Themabuffetten

Italiaans buffet

€ 20,50 p.p.

Koude gerechten

• Plakjes mozzarella met tomaat en een basilicum dressing
• Gemengde salade met rucola gedroogde tomaatjes, plakjes olijf, ansjovis, sjalotje met een Italiaanse dressing 

Warme gerechten

• Bolognesesaus van rundertartaar
• Carbonara saus van beenham, spekjes parmezaanse kaas en room.
• Twee soorten Pasta 

Kaas en brood

• Geraspte Grana Padano 
• Versgebakken Brood
• Tapenade
• Olijven en olijfolie

Italiaans buffet de Luxe

€ 28,50 p.p.

Koude gerechten

• Italiaanse salade van gegrilde verse groenten met ossentong gegarneerd met Mozzarella Picolinis en zoete witte ui
• Anti pasta schotel van Italiaanse vleeswaren met gevulde olijven
• Plakjes mozzarella met tomaat en een basilicum dressing
• Parmaham met meloen en pijnboompitten

Warme gerechten

• Bolognesesaus van rundertartaar
• Gebakken zalmfilet en gamba’s in basilicumroomsaus
• Vegetarische lasagne
• Twee soorten oasta

Kaas en brood

• Geraspte Mozzarella en Grana Padano
• Italiaans kaasplateau met Gorgonzola met Tallegio kaas
• Versgebakken brood
• Tapenade, zongedroogde tomaatjes, olijfolie en olijven

Bourgondisch buffet

€ 29,50 p.p.

Koude gerechten

• Waldorfsalade rijk gevuld met rozijnen, krenten, fruit en noten
• Salade van gerookte kip, selderij, walnoot en druif
• Paté met preisselberen
• Bourgondische vleesschotel met o.a. Ardennerham, Salami,
• Vers gebakken Bourgondisch brood met kruidenboter

Warme gerechten

• Coq au Vin; kip gestoofd in een rode wijn met sjalotten en spek
• Spareribs gemarineerd in honing en sesam
• Gepocheerde moten zalm in een dille Riesling saus
• Gambaspiezen met kruidensaus
• Bief met Stroganoffsaus
• Aardappelen gebakken in de oven met rozemarijn, knoflook en aïoli
• Belgische frieten
• Warme groenten van het seizoen
• Vers gebakken brood met kruidenboter

Voor deze buffetten geldt een minimum van 25 personen. Voor minder personen geldt een toeslag van € 2,50 p.p.